14 min bien cuit. La duree de cuisson de votre magret de canard au four dependra elle aussi de son poids et de la recette choisie. 16 min bien cuit.
Pour vous indiquer une base sachez quun magret seul quadrille et precuit a la poele passera 10 minutes au four pour une cuisson saignante.
Temps de cuisson magret de canard saignant. Le barbecue doit degager une chaleur importante lors du debut de cuisson. Etape 5 une fois la cuisson terminee laissez le reposer 5 a 6 minutes dans le plat recouvert de papier alu puis decoupez le. Cuisez les magrets a feu vif dans votre poele ou cocotte en fonte en commencant par le cote peau. 10 minutes mettre le barbecue a chauffer environ 1900c.
Faite cuire 5 minutes de chaque cote. La peau du canard doit etre doree. Comme vous pouvez le voir le magret a une cuisson uniforme. 12 min bien cuit.
Laisser cuire 5 minutes a feu moyen pour une viande saignante. Remettre le magret a cuire cote chair cette fois ci. Laissez le 10 minutes pour un magret tres rose a saignant et. Inciser legerement les cotes du magret afin de faire evacuer une partie de la graisse lors de la cuisson.
Le canard ca saute a la cuisson. Etape 4 pour un magret de 400 a 500g laissez le entre 12 et 15 minutes. Cuisson magret de canard au barbecue temps de cuisson. Surveillez bien le temps de cuisson environ 5 minutes retirez le magret de la poele afin denlever la gras fondu.
Cuit au gril le plus souvent mais aussi a la plancha le magret se concocte assez facilement et rapidement. Deposer le magret de canard cote peau pendant 7 a 10 minutes environ la graisse va fondre dans la poele et la peau se colorer petit a petit quand il ny a plus de graisse sortir le magret et enlever toute la graisse la garder bien sur pour cuire des pommes de terre par exemple cest tres bon. Le magret de canard est particulierement savoureux saignant ou rose. Il vous faudra compter 15 minutes pour une cuisson rosee et enfin 20 minutes pour une cuisson a point.
Temps de cuisson du magret de canard au barbecue. Une fois a la bonne temperature deposer le magret de canard cote peau sans oublie dentaille la peau avant. Mettre la grille de cuisson pres des braises pour une cuisson saignante et en hanteur pour une cuisson a point. Salez la viande avant de la cuire et comptez a peine 5 minutes de chaque cote pour une.
Comptez 6 8 min de cuisson pour votre magret cote peau en retirant la graisse liquide environ 3 fois pendant la cuisson votre poele doit etre vide au moment ou vous retournerez votre magret. Si le magret de canard est trop saignant continuer la cuisson cote peau. 12 minutes pour un magret juste rose comme sur mes photos je naime pas le magret saignant. Le canard se mange generalement rose mais tout depend de vos gouts.
